Sort hummus

Du kender måske til den beigefarvede hummus, som er lavet på almindelige, beigefarvede kikærter. Prøv denne velsmagende hummus i nye mørke klæder lavet på sorte kikærter.

Sådan gør du:

Blend en hummus af Beauvais Økologiske Sorte Kikærter sammen med tahin, citronsaft, olivenolie, hvidløg, cayennepeber og smag til med salt og peber.

Server sort hummus som en del af et tapas bord med persille, brød, skinke, ost og lign.

Tip: Brug sort hummus som spread til din sandwich, dip til grøntsagsstænger eller som tilbehør til en salat.

Generelt tip: Udskift kød med tilsvarende mængde bønner, linser eller kikærter for at gøre retterne vegetariske.

Det skal du bruge:

(4 personer)

2 ds. Beauvais Økologiske Sorte Kikærter (drænet)

2 spsk. tahin

5 spsk. citronsaft

1 dl olivenolie

4 fed hvidløg

1 tsk. cayennepeber

1 bundt persille

salt og peber