Til hverdagens kokke

Beauvais Engelsk sauce / sovs

Hvad er Engelsk Sauce lavet af?

Beauvais Engelsk Sauce er baseret på en gammel, original opskrift og kan anvendes i mange forskellige sammenhænge. Som det fremgår af navnet, stammer Engelsk Sauce fra England og så dagens lys helt tilbage i 1800-tallet. Siden da har Engelsk Sauce gjort indpas i store dele af verden og er i dag en af de mest populære saucer, der findes.

Hvad er Engelsk Sauce lavet af?
Hovedingredienserne i Beauvais’ Engelsk Sauce er eddike, løg, hvidløg, tamarindfrugt og krydderier, herunder peber. Hovedingredienserne har været de samme i mange år – faktisk har de været de samme siden 1800-tallet.

Hvad kan du bruge Engelsk Sauce til?
Traditionelt set er Engelsk Sauce mest benyttet som smagstilsætter til f.eks. hakkebøf, steg, koteletter, fisk, sovs, fjerkræ og suppe. Står menuen for eksempel på hjemmelavede burgere, så giv gine bøffer et ekstra pift ved at blande Engelsk Sauce i kødet eller marinér bøfferne, inden de kommer på grillen/panden. Du kan også vælge at bruge saucen som salatdressing eller til at give et ekstra kick i forskellige marinader.

Brug også saucen til forskellige gryderetter og ikke mindst til biksemad. Her er saucen med til at give retterne en ekstra dimension og smag.

Få inspiration til aftensmaden