Agurke Relish

Agurke Relish

Beauvais Agurke Relish består af fermenterede agurker tilsat rød peberfrugt, løg, sennepsfrø og krydderier. Fermentering er en anderledes måde at konservere grøntsager på, hvor agurken gær-lagrer i stedet for at blive syltet med eddike og sukker, som vi ellers har tradition for hos Beauvais.

Den specielle fermentering giver Beauvais Agurke Relish en helt særlig skarp smag med et godt knas, som passer perfekt i en bolle med eksempelvis pulled pork eller som topping på en klassisk hotdog. Prøv også at lave en lækker hjemmelavet flæskestegssandwich smurt med mayonnaise, agurke relish og rødkål fra Beauvais. God appetit!
Beauvais Agurke Relish findes i glas på 375g.

Læs mere

Hvordan laver man hjemmelavet agurke relish?

Der er mange forskellige måder at lave agurke relish på. Nogle foretrækker dem helt plain og andre kan godt lide at tilføje forskellig smag som f.eks. løg, hvidløg, chili og andre gode smagsnuancer. Der findes også den helt klassiske smag, som er den, vi har hos Beauvais.

 

Du skal bruge:

1 salatagurk

½ rødløg

½ dl vand

1 dl æblecidereddike eller lagereddike

100 g sukker

1 spsk. gule sennepsfrø

Friskkværnet peber

Atamon til at skylle glasset af med inden brug – så holder det sig længere.

 

Fremgangsmåde:

Start med at vaske agurken og riv den på et rivejern. Giv herefter æblecidereddiken eller lagereddiken et opkog med vand, sukker og sennepsfrøene. Bland revet agurk i gryden og lad den småkoge i 1 min. Smag til sidst blandingen til med friskkværnet peber. Skyl glasset med atamon og hæld derefter agurke relishen i glasset og luk. Det er nemt og kan holde sig mange uger i køleskabet.