Tip
Lav en stor portion relish, og gem resten. Appetitagurker kan holde sig lang tid og kan pifte mange retter op, fordi de har en perfekt balance mellem sødme og syre, og så er de knasende sprøde. Hav altid Beauvais Grøntsagsboller i fryseren. De er hurtige at tilberede, og du kan nøjes med at tilberede den mængde du skal bruge, og så kan de bruges i et utal af retter.