Drueagurker

Drueagurker

Beauvais drueagurker er kendetegnet ved en sødlig smag kombineret med en let og syrlig eddikesmag. Disse smage er med til at give Beauvais’ drueagurker den helt rigtige traditionelle smag af syltede agurker. Kombination af det søde og syrlige er med til at give et pift til mange ferske retter. Prøv blandt andet de syltede drueagurker til fisk og pålæg.

Drueagurken, også kaldet sylteagurken, er en 5-10 cm lang umoden agurk. Drueagurken stammer fra Asien og dyrkes kun få steder i Danmark. Beauvais’ drueagurker høstes primært i Tyskland fra midt juni til midt september. Herefter leveres drueagurkerne friske og faste til fabrikken, hvorefter de syltes og hældes på glas.

Beauvais Drueagurker findes i glas på 550g og 840g.

Læs mere

Hvordan opbevares syltede drueagurker korrekt?

Det anbefales, at du opbevarer dine syltede drueagurker i køleskabet efter åbning. Før åbning kan glasset sagtens opbevares ved stuetemperatur til den dato, der er angivet på glasset. Efter åbning kan de syltede drueagurker holde sig i ca. én måned i køleskab.

Når du skal fiske de skønne syltede drueagurker op, er det vigtigt altid at bruge en ren gaffel. Derudover er det vigtigt at sørge for, at lagen altid dækker agurkerne fuldstændigt, så de ikke bliver dårlige.

Hvordan laver man hjemmelavede syltede drueagurker?

Der er mange forskellige måder at sylte drueagurker på. Du kan nemlig helt selv vælge, hvilken lage du ønsker, og denne kan variere, alt efter hvilke krydderier du ønsker at tilsætte. Her er en af vores favoritopskrifter, som på 2 dage giver dig de lækreste drueagurker:

Ingredienser:

1 kg drueagurker
1 L vand
100 g salt
7 dl eddike
3 dl vand
100 g sukker
6 stk. skalotteløg
2 stk. laurbærblade
Sødemiddel svarende til 125 g sukker
Et stort sylteglas

Fremgangsmåde:

Dag 1: Skyl drueagurkerne og prik derefter små huller i dem med en gaffel. Lav en saltlage af 1 liter vand og 100 g salt. Læg drueagurkerne i saltlagen i 24 timer.

Dag 2: Tør saltlagen af drueagurkerne med køkkenrulle og læg dem i et rent sylteglas. Kog herefter eddike op sammen med vand, sukker, løg og eddike. Når det har kogt, tilsættes sødemiddel. Hæld derefter lagen over drueagurkerne og luk glasset straks. Lad de syltede drueagurker køle af inden brug. Velbekomme!