Laksetatar
Denne laksetatar har fået et friskt pift af syltede rødbeder, der giver en dejlig syrlig kontrast til den fede fisk og et godt knas.
Portioner
4
Ingredienser
- 300 g rå laks uden skind og ben
- lidt havsalt
- 150 g Beauvais Rødbeder i tern
- 1 spsk. creme fraiche
- 1 spsk. dijonsennep eller grov sennep
- 3 spsk. rød kaviar
- dild til pynt
Opskrift
Hak laksen fint og rør salt, cremefraiche, sennep og rødbedetern sammen med laksen.
Pynt med Rød Kaviar og dild.
Server laksetataren med salat og evt. sennepsdressing.