Laksetatar

Denne laksetatar har fået et friskt pift af syltede rødbeder, der giver en dejlig syrlig kontrast til den fede fisk og et godt knas.

Beauvais opskrift laksetatar

Portioner
4

Ingredienser

  • 300 g rå laks uden skind og ben
  • lidt havsalt
  • 150 g Beauvais Rødbeder i tern
  • 1 spsk. creme fraiche
  • 1 spsk. dijonsennep eller grov sennep
  • 3 spsk. rød kaviar
  • dild til pynt

Opskrift

Hak laksen fint og rør salt, cremefraiche, sennep og rødbedetern sammen med laksen.

Pynt med Rød Kaviar og dild.

Server laksetataren med salat og evt. sennepsdressing.