Denne laksetatar har fået et friskt pift af syltede rødbeder, der giver en dejlig syrlig kontrast til den fede fisk og et godt knas.
Hak laksen fint og rør salt, cremefraiche, sennep og rødbedetern sammen med laksen.
Pynt med Rød Kaviar og dild.
Server laksetataren med salat og evt. sennepsdressing.