Paella

Paella med safran, kylling, rød peber, beluga linser og forårsløg

En god paella leder tankerne hen på sommer og varme. Prøv denne skønne paella med sorte belugalinser, der både ser lækre ud og tilfører ekstra fibre og proteiner til retten.

Ingredienser

  • 1000 g kylling
  • 2 spsk. olivenolie
  • 150 g rød peber
  • 150 g løg
  • 3 fed hvidløg
  • 240 g ris
  • 0.2 g safran
  • 1 l hønsebouillon
  • 1 ds. Beauvais Økologiske Beluga-linser
  • 300 g ærter
  • 3 forårsløg
  • salt og peber

Opskrift

1

Krydr kyllingestykker med salt og peber og brun dem af i en pande i olivenolie.

2

Læg dem til side og brun stykker af rød peber, hakket løg og hvidløg af i panden.

3

Kom kyllingestykker og de brunede grøntsager tilbage i panden og tilføj ris, safran og bouillon.

4

Lad paella simre i ca. 10 min. og tilsæt Beauvais Økologiske Beluga Linser.

5

Lad retten simre videre i ca. 20 min til risene er møre. (vend kyllingestykkerne undervejs). Tilsæt ærterne de sidste 2 min.

6

Server paella med hakkede forårsløg.

Tip

Kom også rejer og blåmusligner i denne paella.

Tip

Udskift kød med tilsvarende mængde bønner, linser eller kikærter for at gøre retten vegetarisk.