Denne lækre simreret med sorte bønner har masser af smag og fylde – helt perfekt til en kølig aften.
Krydr kalvekød med salt og peber. Brun kalvekød og svampe i olivenolie i en gryde.
Tilsæt hakkede løg, hvidløg og timian. Steg dem med i kort tid.
Tilsæt Beauvais Økologiske Black Beans, hakkede tomater og rødvin.
Lad retten simre under låg i ca. 60 min., eller til kødet er mørt. Jævn evt. saucen.
Hak citronskal, hvidløg og persille fint og bland det sammen til en gremolata
Server svampegryde med gremolata, kartoffelmos, salat, ris eller brød.