Rødkål

Rødkål på glas

Rødkål

Den originale danske smag fra Beauvais

Beauvais Rødkål på glas har en karakteristisk sødlig smag, som gør den god og velbalanceret. Kålen høstes primært i Danmark fra september til november og leveres næsten dagligt på traktor fra marken til vores fabrik i Skælskør. Rødkålen bearbejdes  hurtigt efter høsten for at bevare råvarens friskhed.

Beauvais Rødkål findes på glas á 580g og 850g.

Læs mere

Hvad spiser man syltet rødkål til?

Syltet rødkål er en klassiker i det traditionelle danske køkken! De mest populære og traditionelle retter, som den serveres til, er juleand, flæskesteg, medisterpølse og frikadeller. Særligt juleanden og flæskestegen kan næsten ikke serveres uden – ej heller den klassiske flæskestegssandwich.

Selvom rødkålen er en klassiker i det traditionelle danske køkken, går den faktisk også fint i spænd med mere moderne madfavoritter. Den kan eksempelvis bruges i rødkålslasagne eller sågar tzatziki for at tilføre retten ekstra smag af sødme og syrlighed.

Historien om rødkål

Når duften af julemad spreder sig ud i de danske hjem, er den velkendte duft af rødkålen noget særligt. Duften af krydret sødme vækker minder og kalder på hygge og julestemning.

Denne søde rødkål, vi kender i dag, er den yngste klassiker på det danske julebord. Først i Fru Constantins Husholdnings- og Kogebog fra 1902 finder vi en genkendelig opskrift på den søde version. Indtil da er den blevet tilberedt som en surkål kogt med eddike, salt, frugtsaft og lidt kommen.

Læs mere om rødkålens historie her