Rødkål

Rødkål

Beauvais syltet rødkål på glas har en karakteristisk sødlig smag, som gør rødkålen god og velbalanceret. Beauvais syltet rødkål høstes primært i Danmark. Rødkålen høstes fra september til november og leveres næsten dagligt på traktor fra marken til vores fabrik i Skælskør. Beauvais Rødkål produceres hurtigt efter høsten for at bevare rødkålens friskhed.

Beauvais syltet rødkål på glas findes på 580g og 850g.

Læs mere

Hvad spiser man syltet rødkål til?

Syltet rødkål er en klassiker i det traditionelle danske køkken! De mest populære og traditionelle retter, som syltet rødkål serveres til, er juleand, flæskesteg, medisterpølse og frikadeller. I hvert fald juleanden og flæskestegen kan næsten ikke serveres uden. Ej heller kan den klassiske Beauvais Flæskestegssandwich serveres uden syltet rødkål!

Men selvom syltet rødkål er en klassiker i det traditionelle danske køkken, går den faktisk også fint i spænd med mere moderne madfavoritter. Rødkål på glas kan eksempelvis bruges i lasagne eller tzatziki for at tilføre retten ekstra smag af sødme og syrlighed.

Hvordan laver man hjemmelavet syltet rødkål?

Prøv kræfter med denne lækre opskrift på hjemmelavet syltet rødkål. Du kan vælge at opbevare den syltede rødkål i køleskabet eller servere den til forskellige retter. Denne opskrift indeholder rødkål til 4 personer.

Du skal bruge:
500 g fintsnittet rødkål
2 dl eddike
150 g sukker
1 tsk. salt
4 spsk. ribsgele fra Den Gamle Fabrik
Atamon (ved opbevaring i glas)

Fremgangsmåde:

Snit rødkålen i den størrelse du ønsker. Bring sukker, eddike, ribsgele og salt i kog i en gryde. Tilsæt rødkålen og kog herefter ved svag varme under låg i ca. 20 minutter. Vælger du at opbevare rødkålen på glas i køleskabet, så vask glasset med atamon. Hæld den varme rødkål på glas og opbevar det i køleskabet.